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路上的美味


www.ianwalksamerica.com 巴中傳媒網 2021-09-18 來源:巴中日報  【打印】【關閉


  燕之舞

桂花

八月未九月初的時候,桂花遍地開放,整個鼻腔都充斥著桂花香,為開學季增添了一份別樣的味道。小區院里、佛頭山環城路更是被桂花包圍。

小區院里的桂花是金桂還是銀桂,不太分得清,花色呈淡黃色;佛頭山環城路上的桂花還有丹桂,淡黃橙紅相間,不光香氣襲人,還漂亮得很。

我每天早上都會早起沿著環山路走路上班,時不時就會看到一些人手里拎著小袋子,將墜落在地面上的桂花收攏清理裝到袋子里,甚至還有人在晨霧的遮掩下偷偷摸摸地站在桂花樹下,左手攀著樹椏,右手直接將桂花一把一把捋進口袋。

甚是不解。上班時和同事聊起這件事,有個女同事說,桂花做桂花醬好吃得很,或者做桂花茶也很香。她說她老家有一株桂花樹,枝繁花盛,每年她爺爺婆婆都會用土蜂蜜和桂花一起做一壇子桂花醬,蘸著桂花醬吃饅頭很香,桂花醬還可以用開水泡來當茶喝,化痰止咳。

兒子很小的時候有一年桂花謝時,他用小瓶子在樓下院里地板上收集了一些桂花回來,然后將報紙攤開放在陽臺上,將桂花灑在報紙上晾曬起來。他說他要做香包。最后有沒有做成香包我都忘記了。

在我的記憶中桂花的花期特別短,一個星期左右就全謝了。今年雨水特別多,桂花剛開一兩天,平昌就下了一場暴雨。雨后,地上掉了不少的桂花,桂花的花期更短了。

  白果

信義大道兩邊有很多白果樹,九月初開始,樹下就會散落著一些白果,每天都有阿姨在樹下撿白果。環衛工人為了方便大家撿拾白果,每天早晨大掃除時也不急于將白果掃走。

我外婆的老房子院壩邊有一棵要兩個成年人環抱大小粗的白果樹,每年大舅母他們都要收兩大蛇皮袋的白果,然后大舅母又會將白果分成小袋分享給親戚朋友、兄弟姐妹們。前些年外婆那邊開展土地增減掛鉤項目,外婆他們的老房子和院壩都被拆了復墾成了大水田,收集白果就不方便了,沒人再去收白果了。

我媽和三姨喜歡用白果燉湯,她們喜歡吃,說白果有營養、藥用價值高。我不太喜歡吃,白果收拾起來既麻煩又不好吃。白果在食用前要先去殼,用錘子一個一個敲,剝出果仁,然后還要去皮,將果仁全部浸泡入水中,靜置差不多半天,先用手搓,粗略去皮,然后一個一個檢查、捻皮;果仁有點像板栗,但口感比板栗面得多,面得嘴都呲不開。我媽說我挑食,板眼多,好吃的東西怕什么麻煩。

和我一起走路鍛煉的老革命茍叔說,成都電視塔兩邊的街道也有很多白果樹,每年他家屬王姨都會趁著轉路撿一些白果回家曬干裝起來,視若珍寶,多數時候都是和雞燉著吃,湯色金黃,很能勾起人的食欲。

這樣一看一聽,感覺我確實有些暴殄天物,慚愧。


  
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